现代生活，电磁炉正成为越来越多家庭必不可少的厨具。电磁炉在给人们生活带来方便的同时，也带来了不少的烦恼。很多小伙伴都反映用电磁炉炒菜炒出来不是粘锅就是菜黑掉，几乎快疯掉了，大家本来的厨艺还可以的，但是总是做不出好吃的菜，因此十分惆怅！有的认为锅是平底的，锅底不够光滑。大家不知道买什么样的锅好，今天小编想大家传授一点点经验，咋说本姑娘还是个吃货，爱吃也爱自己下手！
铁锅和部分不锈钢锅是适用于电磁炉的，而铝、铜等却不适用。同样是不锈钢的两种锅，材质有差别，导磁性也就有了差别。关键要锅底特别厚，如果薄的话，锅底会受热不均匀，变形，炒东西还容易糊。我用的赠品锅中有一款很不错，就是底子厚。我接触过好多电磁炉，因为单位做饭，和单身时偶尔做饭都是用电磁炉。不管什么品牌的锅，一定要底子厚。
此外，电磁炉对锅具的大小、形状也有要求，锅底直径最好在12－26cm之间，蒸煮类锅以平底锅为最佳，煎炒烤炸锅要离空1mm为宜。底部直径小于12cm的锅、底部凹凸大于2mm的锅以及部分双层复合底锅也不适用于电磁炉。
不论什么样的电磁炉，材质上必须用不锈钢或铸铁的也可以或许用珐琅制品(最好去买电磁炉专用锅，品德好点，也斗劲耐高温)形状上，电磁炉用锅分了两种。一种电磁炉只能用平底：另一种平底和圆底都可以用。买的时刻重视看一下。
另一方面，在使用时注意尽量和电磁炉保持距离，不要靠得过近。电磁炉与微波炉使用时的注意事项比较相似，靠得越近则越容易被辐射，通常与电磁炉保持20厘米以上的距离较为安全。
使用电磁炉的时间不要过长，如果经常较长时间地使用电磁炉，应尽可能选择有金属隔板遮蔽的。因为在正常情况下，电磁炉若放在金属隔板下方，电磁辐射明显较低，隔离设计不佳或直接把电磁炉放在桌面上，辐射量会相应地增大很多。
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